小麦芽是什么

小麦芽是什么

小麦芽是什么

�中药名】小麦芽(《神农本草经集注》)

�形态特征】

一年生草本,高30一120厘米。叶鞘无毛;叶舌膜质,短小;叶片平展,条状披针形,长10一20厘米,宽5一10毫米。穗状花序圆柱形,直立,长5一10厘米,宽约1厘米,穗轴每节着生1枚小穗;小穗长约l0毫米,含3—5小芝,两侧鹾扁,侧面向穗轴,无柄;颖卵形,近革质,中部具脊,顶端延伸成短尖头或芒;外稃扁圆形,顶端无芒或具芒;内稃与外稃近等长,具2脊。颖果卵圆形或矩圆形,顶端具短毛,腹具纵沟,易与稃片分离。花果期7—9月。

全世界广泛栽培。我国北方各地均栽培。

�产地产量】

内蒙古各地栽培。产量极多。

�入药部分】

秋季采收果穗,晾晒,打下果实,除去杂质,取成熟果实(小麦)、未成熟果实(浮小麦),晒干备用。

�药材鉴别】

颖果长圆形,两端略尖,长至6毫米,直径1。5—2。5毫米。表面浅黄棕色或黄色,稍皱缩,腹面中央有一纵行深沟,顶端具黄白色柔毛。质硬,断面白色,粉性。气弱,味淡。商品有时带有未脱净的颖片及稃,颖片革质,具锐脊,顶端尖突;外稃膜质,顶端有芒,内稃厚纸质,无芒。

颖果横切面:果皮与种皮愈合。果皮表皮细胞一列,壁较厚,平周壁尤甚;果皮中层细胞数列,壁较厚;横细胞一列,与果皮表皮及中层细胞垂直交错排列,有纹孔;有时在横细胞层下可见管细胞。种皮棕黄色,细胞颓废皱缩,内为珠心残余,细胞类方形,隐约可见层状纹理。内胚乳最外层为糊粉层,其余为富含淀粉粒的薄壁细胞。

果实粉末白色,有黄棕色果皮小片。主要特征:淀粉粒主为扁平的圆形、椭圆形或圆三角状,直径30一40微米,侧面观呈双透镜状、贝壳状,宽11一19微米,两端稍尖或钝圆,脐点裂缝状,复粒少数,由2—4或多分粒组成。横细胞成片,细长柱形,长38—232微米,直径6—21微米,壁含珠状增厚。果皮表皮细胞类长方形或长多角形,长64—216微米,直径16—42微米,壁念珠状增厚。果皮中层细胞细长条形或不规则形,壁念珠状增厚。非腺毛单细胞,长43—950微米,直径11一29微米,壁厚5一11微米。

�化学成分】

幼苗中含有Apigenin—di—C—acylglycosides,这种新甙之一是Sinapyl一8一D—galactosyl一6一C一arabinosylapigenin。此外,还含有Vicenin—1、isoscha—ftosi

什么是麦芽?

名称:麦芽

类别:消食药

拼音:MAI

拉丁:Fructus

Hordei

Germinatus

别名:麦蘖、大麦毛、大麦芽

药用部位:成熟果实经发芽干燥而成

药材性状:本品呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽及须根,幼芽长披针状条形,长约0。5cm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。无臭,味微甘。

栽培要点:

产地:全国各地均产

采收加工:4~5月果实成熟时收获。将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约0。5cm时,晒干或低温干燥。

就是麦子结的粮食,

用来做酒,做面包都要小麦

麦芽生吃补什么的

麦芽是中医临床常用的一味中药,其性甘,味微温,入脾、胃经,主要功效为消食,和中下气,健脾开胃,退乳消胀,用于食积不消,脘腹胀满,脾虚食少,乳汁郁结,乳房胀痛,妇女断乳等。现代医学研究发现,麦芽含淀粉酶、转化糖酶、维生素B族、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等多种成分,其中消化酶及维生素B族是助消化的主要功能因子。

麦芽入药,有生麦芽、炒麦芽及焦麦芽之分,其因炮制方法各异,所以功效各有不同。

生麦芽有回乳、健脾消食、疏肝解郁等作用,能治疗经前乳房胀痛,哺乳期妇女不可使用。

炒麦芽取净麦芽,用文火炒至黄色为度,麦芽炒后性较温和,略缓消伐之力,若与麸皮同炒,则能升运脾气,健脾消食之功尤佳。

焦麦芽为净麦芽用武火炒至焦黄色,取出摊凉。焦麦芽消食导滞之力更强,尤其善于消化食物积滞,无积滞者和脾胃虚者不宜使用,痰火哮喘及孕妇也不可使用。

除入药外,麦芽入膳亦佳。

麦芽山楂蛋羹

原料:鸡蛋2个,麦芽15克,山楂20克,山药15克,淀粉适量。

做法:将麦芽、山楂、山药洗净,放入药锅内,加清水适量,煮1小时左右,去药渣,备用。蛋去壳搅拌均匀,淀粉用水调成糊状。将药煮沸,加入蛋液及淀粉糊,边下边搅拌,加适量食盐调味。

功效:健脾开胃,消食导滞。适宜于小儿消化不良,症见脘腹痞胀、大便溏薄等。

原料:炒麦芽25克,茶叶5克。

做法:将炒过的麦芽与茶叶一起放入杯中。加入沸水冲泡10分钟即可饮用。

功效:助消化,改善食欲不振。

原料:粳米150克,生麦芽、炒麦芽各50克,红糖适量。

做法:将麦芽放入锅内,加适量清水煎煮,去渣。锅置火上,放入药汁、粳米煮粥,待粥熟时,加入红糖搅拌溶化即可。

功效:回乳。适于因小儿断乳需停乳者食用。

原料:嫩母鸡1只,炒麦芽60克,熟猪油15克,鲜汤2

000克,盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量。

做法:先将鸡洗净切成3厘米见方的块,炒麦芽用纱布包好。锅内加猪油烧热,投葱、姜、鸡块煸炒几下,加清汤、麦芽、盐,用小火炖1~2小时,加味精、胡椒粉,取出麦芽包即成。

功效:此汤具有温中益气、补精填髓、补虚益智的作用,可消食回乳。

麦芽的功效与作用有哪些

甘,平。归脾、胃经。行气消食,健脾开胃,退乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳,用于脾虚食少,乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳,用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞,用于食积不消,脘腹胀痛。麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。

本草纲目麦芽功效

本草纲目麦芽功效

麦芽功能与主治:行气消食,健脾开胃,退乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳,生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少,乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消,脘腹胀痛。主温中下气,开胃健脾,催生下胎,化宿食,除胀满,止吐逆,破徵,消痰痞。

麦芽是什么东东?在哪里能买到?

就是麦粒,不过是做过的,在中药店有售。

中药店有卖的。(回乳的麦芽要用炒麦芽在中药店有卖的。)

大麦蘖、麦蘖、大麦毛、大麦芽。

药用部分与产地:为发芽的大麦颖果。将大麦以水浸透,挥出置筐内,上盖蒲包,经常洒水,待芽长达3~5mm时,取出晒干供药用,全国各地均产。

成分:麦芽含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等。

1。有助消化作用

麦芽因含消化酶及维生素B,所以,有助消化作用。人体实验表明对胃酸与胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用。

2。降血糖作用

麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。试用麦芽制剂治疗3例糖尿病人,疗效较好。

3。其他作用

大麦芽碱属于拟交感胺类,其药理作用特点与肾上腺素相似,可兴奋心脏,收缩血管,扩张支气管,抑制肠蠕动。

4。毒副反应

当用大麦酿造作饲料时,常引起牲畜中毒。有些中毒是麦芽根中有毒成分———麦芽毒素所致。

传统应用:性味归经:甘,微温,人脾,胃经。功能:消食和中,下气消胀。主治:食积不消,脘腹胀满,食欲缺乏,呕吐泄泻,乳胀不消。

造啤酒的原料,到啤酒厂能买到。

麦芽是加在啤酒中的一种必须的原料~加入麦芽之后,会使得啤酒更加醇香和爽口~口感极佳~

麦芽煲水有什么作用?

本品呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉,先端长芒已断落;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽及须根,幼芽长披针状条形,长约0。5cm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。无臭,味微甘。

性味与归经

甘,平。归脾、胃经。

功能与主治

行气消食,健脾开胃,退乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳,生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少,乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消,脘腹胀痛。

置通风干燥处,防蛀。

大麦芽、大麦糵、麦糵、大麦毛

本品为禾本科植物大麦Hordeum

vulgare

的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约0。5cm

时,晒干或低温干燥。

麦芽:除去杂质。

炒麦芽:取净麦芽,照清炒法(附录Ⅱ

D)炒至棕黄色,放凉,筛去灰屑。

焦麦芽:取净麦芽,照清炒法(附录Ⅱ

D)炒至焦褐色,放凉,筛去灰屑。

本品呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5

脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1

条纵沟;基部胚根处生出幼芽及须根,幼芽长披针状条形,长约0。5cm。

须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。无臭,味微甘。

取本品10g,研碎,加无水乙醇30ml,超声处理40分钟,滤过,滤液加50%氢氧化钾溶液1ml,加热回流15分钟,置冰浴中冷却5分钟,移置分液漏斗中,用水20ml分次洗涤容器,洗液并入分液漏斗中,用石油醚(30~60℃)振摇提取3次,每次10ml,合并石油醚层,置45℃水浴上挥干,残渣加醋酸乙酯1ml使溶解,作为供试品溶液。另取麦芽对照药材10g,同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ

B)试验,吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上,以苯-氯仿(1:1)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以含15%硝酸的50%乙醇溶液,在100℃加热至斑点显色清晰,置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中,在与对照药材色谱相应的位置上,显相同颜色的荧光斑点。

甘,平。归脾、胃经。

行气消食,健脾开胃,退乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚

中药上加麦芽有什么功效

麦芽属于消导药,是助消化的

1能助胃气上行,而资健运,补脾宽肠

和中下气。

2消食除胀,散结袪痰,

消食导滞!

中药中炒麦芽起啥作用

炒麦芽的功效有消食,和中,下气等功效。

治疗食积不消,脘腹胀满,食欲不振,呕吐,腹泻,乳胀不消等。

麦芽有什么功效和作用

麦芽:行气消食、健脾开胃、退乳消肿。用于食积、乳汁淤积、消化不良。现代应用:乳腺增生、回乳、乳汁自溢、降胆固醇、肝炎、子宫肌瘤、甲状腺结节、腱鞘囊肿。

相传麦芽膏的渊源可远溯自唐朝,当时皇太后咳嗽不止,御医推断其病情认为是肺虚所道致,便尝试以麦芽加糯米温补,从此流传至今。

麦芽膏是以有消积去胀功效的大麦芽,与营养丰富的小麦芽,加上蒸熟成米糕状的圆糯米,经8至16个小时发酵后装入古瓮中,今则改以铁桶盛装。

上好麦芽膏,味甘不黏牙,有淡淡香气!