藕粉有什么营养？
藕粉有什么营养?
藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃。市面出售有袋装和纸盒装,多为15-20g一小袋,浅色粉末状,需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色,入口香滑。
作为传世养生食品,富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子,主功效为养血,尤宜女性食用。
莲藕味甘、性平、生熟均可食用,主治热渴,散淤血,生肌;
熟藕性温味甘,有益胃健脾、养血补益、止泻功能;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。
清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;
益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”;
止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
藕粉有哪些营养价值?
藕粉藕澄粉
原生物为睡莲科莲属中能形成肥嫩根状茎的栽培种。
中医认为藕粉性甘、咸、平,具有益血、止血、调中、开胃、治虚损失血的功效。产后及吐血者宜食之,凡一切证,皆可不忌。
�中国医学大辞典》藕粉--解署,生津,消食,调中,开胃,通气分,清表热,和营卫,被腰肾,散一切阏血,生一切新血。
�本草纲目》捣浸澄粉服食,轻身益年。
�中国医学大辞典》藕节粉---以藕节捣澄之粉也。江苏之山阳宝应等处多有之,较普通藕粉尤为珍贵。
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参考资料:
http://healthy。mz16。cn/yinshiyingyang/index。html
藕粉营养价值
藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,莲藕粉营养价值高,药疗作用也好,而且制成方便食品后食用简易,用开水一冲就可食用,且味道鲜美,老少皆宜,难怪一上市,便受到广泛好评。是一种不带麸质的粉未,用干燥的莲根磨成,在中菜及日本料理中作为稠化剂使用。
清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;
益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”;
止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
一般人群均可食用,
老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
莲藕味甘、性平、生熟均可食用,主治热渴,散淤血,生肌;
熟藕性温味甘,有益胃健脾、养血补益、止泻功能;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
藕粉藕澄粉
原生物为睡莲科莲属中能形成肥嫩根状茎的栽培种。
中医认为藕粉性甘、咸、平,具有益血、止血、调中、开胃、治虚损失血的功效。产后及吐血者宜食之,凡一切证,皆可不忌。
�中国医学大辞典》藕粉--解署,生津,消食,调中,开胃,通气分,清表热,和营卫,被腰肾,散一切阏血,生一切新血。
�本草纲目》捣浸澄粉服食,轻身益年。
�中国医学大辞典》藕节粉---以藕节捣澄之粉也。江苏之山阳宝应等处多有之,较普通藕粉尤为珍贵。
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藕粉有什么营养价值吗?
功能主治:益气,止血,调中,开胃。治虚损失血,泻痢食少。
用法与用法:内服:佛水冲,和糖服。
藕粉的基本成分是淀粉。淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖体,不溶于冷水中,但加入沸水冲调,淀粉便会膨胀,变成具有粘性的半透明胶糊状体,表现为稠厚,发生“糊化”现象。由于藕粉的可塑性差,在点心制作时很难直接包馅成形,所以“藕粉圆子”制作时改变常规先制皮后包馅的方法,采用滚沾法,在具有遇沸水短时间不会溶化特性的馅心上多次滚裹干藕粉,每裹一次,放入沸水中烫一次,使藕粉糊化定型,再滚沾干藕粉,如此反复4—5次而成圆子;与其它粉料(粳米粉、糯米粉等)掺合可以制成点心的坯皮,制作花色饺及船点。
[成分与养生]
藕粉的基本成分是淀粉,食后在胃肠中容易转化为葡萄糖等而被人体吸收。适宜于热性病患者、肠胃机能障碍患者,产妇、儿童以及老人服用,是一种食用方便、味清气芳、易于消化的理想滋补食品。
主要化学成分是:碳水化合物82。6--87。5%,蛋白质0。8--1。0%,脂肪0。2--0。5%,及钙、磷、铁、维生素和鞣质。每公斤藕粉含热量3350
--3580大卡。
中医认为藕粉性甘、咸、平,具有益血、止血、调中、开胃、治虚损失血的功效。产后及吐血者宜食之,凡一切证,皆可不忌。
�中国医学大辞典》藕粉--解署,生津,消食,调中,开胃,通气分,清表热,和营卫,被腰肾,散一切阏血,生一切新血。
�本草纲目》捣浸澄粉服食,轻身益年。
�中国医学大辞典》藕节粉---以藕节捣澄之粉也。江苏之山阳宝应等处多有之,较普通藕粉尤为珍贵。
藕粉易受潮变质和吸收异味,宜置放于高燥处,空气相对湿度70%以下,环境温度0一20℃,在此温度范围,愈低愈好,不要靠近异味物品。
增强骨的生长
可以去吃下哈
我们这边吃的人挺多的
自己家也会做
挺有营养的
而且易消化
泡的别泡过了
就不好吃了
我个人认为没有营养说不定有什么添加的东西对身体不益
补血~~呵呵~~
藕粉的基本成分是淀粉,食后在胃肠中容易转化为葡萄糖等而被人体吸收。适宜于热性病患者、肠胃机能障碍患者,产妇、儿童以及老人服用,是一种食用方便、味清气芳、易于消化的理想滋补食品。
主要化学成分是:碳水化合物82。6--87。5%,蛋白质0。8--1。0%,脂肪0。2--0。5%,及钙、磷、铁
藕粉的营养价值咋样 藕粉有什么功效
藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,是杭州名产,主要有西湖藕粉与三家村藕粉,用干燥的莲藕磨成,制成方便食品后食用简易一冲就可食用,且味道鲜美,老少皆宜。藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使粉的颜色由白而转微红。其它淀粉(如甘薯、土豆和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化,都是纯白色或略带黄色的;如果这类淀粉呈玫瑰红色,则是加入食用色素所致。
1。藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
2。藕粉含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;
3。藕粉富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
一般人群均可食用。
1。老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2。糖尿病人应选择无糖藕粉
莲藕味甘、性平、生熟均可食用,主治热渴,散淤血,生肌;
熟藕性温味甘,有益胃健脾、养血补益、止泻功能。
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
藕粉的功效与作用
藕粉是久负盛誉的一种传统滋养食品,营养价值极高,药疗的作用也不错。藕性寒,有清热凉血的作用,可用来治疗热性的病证。藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维,能与食物中的胆固醇及甘油三酯结合,利于排便,从而减少脂类的吸收。藕粉的具体作用和功效有以下几个方面:
1、清热凉血,藕生用性寒,有清热凉血的作用,可用来治疗热性病证;藕味甘而且多液,对于热病口渴、衄血、咳血、下血热尤为有益;
2、通便止泻、健脾开胃,莲藕中所含有的黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出从而减少脂类的吸收;藕散发着一种独特的清香,还含有鞣质,有一定的健脾止泻作用,能够增进食欲、促进消化、开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康;
3、益血生肌,莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,还有丰富的植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显的补益气血,增强人体免疫力的作用,故中医称其主补中养神,益气力;
4、止血散瘀,藕含有大量的丹宁酸,有收缩血管的作用,可用来止血;此外藕还能够凉血散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血证的食疗佳品。
藕粉的营养价值非常高,一般的人群都能食用,特别适合老幼妇孺、体弱多病者,另外高热压、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良的这些人都可以适当的多食用一点藕粉。但是肥胖的人群要少吃,因为藕粉的热量比较偏高,热量过高容易导致体重上升、发胖。孕期女性适量吃点藕粉有助于改善食欲、促进营养吸收、增加人体免疫力,对孕妇及胎儿都有好处。一般五个月左右的宝宝就可以适量的进食一点藕粉,不仅不会对宝宝的胃肠造成负担,还具有清火的作用,建议在宝宝午睡以后,可以吃少量的藕粉,小半碗即可。
藕粉的功效与作用
清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;
益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力;
藕粉的好处有哪些
藕粉味甘性平,能治热渴,散留血,开胃。藕粉的营养价值也较高,含碳水化合物88%,蛋白质0。8%,脂肪0。5%,并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物,主要为淀粉,其淀粉颗粒特别细小,沸水冲后,柔润味美,并容易被消化和吸收。有些体弱老人,喝牛奶、豆浆感觉胃不适,并腹胀、腹泻,如改为冲喝藕粉,最理想。
藕粉有什么营养?起到什么作用?
[俗名]藕丝菜、光旁莲藕。
[性味]生藕性寒,熟藕性温,味甘。
[功效]生藕清热,凉血,止血,散瘀。熟藕健脾,开胃,养血。
[宜食]鲜藕生食或打汁饮用,适宜高热病人烦热口渴之时食用;适宜吐血,口鼻出血,咯血,尿血,以及血友病患者打汁服用;适宜高血压病,糖尿病,肝病以及便秘之人食用;适宜脾胃气虚,食欲不振,缺铁性贫血,以及营养不良之人食用。莲藕含丰富的铁质,故对贫血之人颇宜。藕煮熟食用,宜选用铜锅或沙锅。
唐·孟诜:“产后忌食生冷物,惟藕不同生冷,为能破血故也。蒸食甚补五脏。”《本草经疏》:“藕,生者甘寒,能凉血止血,除热消胃,故主消散瘀血,吐血,口鼻出血,产后血闷,及止热渴,烦闷,解酒等。熟者甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,实下焦,消食,止泄,生肌。”《随息居饮食谱》:“藕,甘平,生食生津,行瘀,止渴除烦,开胃消食,析酲。熟食补虚,养心生血,开胃舒郁,止泻充饥。以肥白纯甘者良,生食宜鲜撒,熟食宜壮老,用沙锅,桑柴缓火煨极烂,入炼白蜜,收干食之,最补心脾。”《纲目拾遗》:“藕粉,大能和营卫生津,凡一切症皆不忌,可服。”
[忌食]生藕性质偏凉,平素脾胃虚寒之人忌食生藕;女子月经来潮期间和素有寒性痛经者也忌食生藕;熟藕及藕粉也不适宜糖尿病患者食用。煮藕食用忌选铁锅铁器。
�物类相感志》:“藕,忌铁器。”
[按语]新鲜的莲藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素,其中以维生素C的含量特别多,食物纤维含量也高。若将老藕制成藕粉,极易消化吸收,更适宜一切虚弱之人,故清·王孟英说:“藕粉为产后,病后,衰老,虚劳妙品”因莲藕含有丰富的丹宁酸,丹宁酸具有收敛性和收缩血管而能止血。莲藕的食物纤维能够刺激肠道,治疗便秘,促进有害物质的排出,减少胆固醇和糖值,具有预防糖尿病和高血压的作用。
藕节性平味甘涩,其止血作用尤为显著,胜于莲藕,适宜咳血,吐血,衄血,尿血,便血,血痢,妇女崩漏之时食用。《本草纲目拾遗》中就说:“藕节粉散瘀血,生新血,产后及吐血者食之尤佳。”
鲜藕止血,熟藕补血。
女子三日不断藕,男子三日不断姜。
藕的营养丰富,含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质,对人体有滋补作用。《本草纲目》称藕为“灵根”,经常食用能“令人心欢”。藕既可生吃,又可作菜、熬粥,用糖腌制成蜜饯或是制成藕粉。特别是藕粉,既有营养,又易消化,是老幼病弱者的良好补品。藕又是一
藕粉营养成分是什么,和豆浆比谁更有营养?
藕粉营养价值分析:
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
藕粉营养素含量:
(372。00千卡)
(0。20克)
碳水化合物
(92。90克)
(0。10克)
(0。01毫克)
(0。40毫克)
钙(8。00毫克)
磷(9。00毫克)
钠(10。80毫克)
镁(2。00毫克)
铁(17。90毫克)
锌(15。00毫克)
硒(2。10微克)
铜(0。22毫克)
锰(0。28毫克)
钾(35。00毫克)
豆浆营养价值分析:
豆浆营养丰富,多喝豆浆可预防老年痴呆症,增强抗病能力,防癌抗癌;中老年妇女饮用,能调节内分泌,改善更年期综合症;青年女性饮用,能令皮肤白皙润泽,容光焕发。
豆浆营养素含量:
(14。00千卡)
(1。80克)
(0。70克)
(1。10克)
(15。00微克)
(0。02毫克)
(0。02毫克)
(0。10毫克)
(0。80毫克)
钙(10。00毫克)
磷(30。00毫克)
钾(48。00毫克)
钠(3。00毫克)
镁(9。00毫克)
铁(0。50毫克)
锌(0。24毫克)
硒(0。14微克)
铜(0。07毫克)
锰(0。09毫克)
藕粉和豆浆的营养价值比较:
豆浆的营养素多达18种,而藕粉的营养素种类只有15种。
藕粉的热量(372千卡)要远远高于豆浆的(14千卡)。
总的来讲,豆浆的营养素比较全面,而藕粉提供人体的热量很高,各有特点,因此,要根据具体情况取舍。
藕粉有什么好处?
藕粉是传统滋养食品,莲藕粉营养价值高,药疗作用也好,老少皆宜。藕粉是一种不带麸质的粉未,用干燥的莲藕磨成,藕的营养丰富,含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质,对人体有滋补作用。藕既可生吃,又可作菜、熬粥,用糖腌制成蜜饯或是制成藕粉。特别是藕粉,既有营养,又易消化,是老幼病弱者的良好补品,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。藕粉也是很好的帮助睡眠的工具,藕粉具有清热、养血、除烦等功效,可治血虚失眠。睡前冲泡一小碗,喝了之后有非常好的安神入睡的功效。之前由于经常失眠,养成了喝藕粉的习惯,我的藕粉是在淘宝上一家叫静果园的小店买的,特别纯正好喝,有淡淡的清香,好的产品就想极力的推荐给大家,可以去看看。真心的好
