银耳泡多久合适

银耳泡多久合适

用凉水泡就要时间稍长些,大约一个小时就行,用温水泡半小时即可,用手摸柔软机时有弹性就行了,千万不要用热水泡,容易烂。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用;既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。

山楂银耳粥

原料:山楂10克,银耳10克,大米100克,冰糖50克。

做法:把山楂洗净,去籽,切片,银耳发透去蒂根,撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内,加入冰糖和清水,如常规将其煮熟即成。

银杞明目汤

原料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食盐各适量。

制法:将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净,撕成小片,用清水浸

泡待用;茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上,加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。

功效:可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。

银耳红枣汤

银耳红枣汤是一款家常汤品,主料是银耳和红枣,可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生补品。

原料:银耳两朵,放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片

1、把以上食材放到砂锅里,加清水,中火炖开。

2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下,免得粘锅。

3、炖开以后小火慢炖20分钟,关火。

4、然后盖上盖子,让它再焖5-10分钟。

原料:银耳,红枣,冰糖;

1、将银耳放入温水,浸泡30分钟。待银耳充分发开之后,换清水清洗干净,去根

,将银耳撕成小片;

2、放入锅内,加水,大火煮开;

3、加入洗净的红枣、冰糖,一同沸煮10分钟左右,再改为小火(煲汤模式),煲上一两个小时,即可。

泡银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了。

吃银耳有讲究

银耳营养丰富,是保健佳品。银耳

银耳用热水泡还是冷水泡 银耳要泡多久才能煮

冷热水都可以,至于时间看各地情况而定:一般只要泡到银耳全部润化用手摸着没硬块就行了!大体上头晚上发泡,第二天早上煮就基本行了。

银耳要用冷水泡

一般半个小时就差不多了

不过银耳下面的耳定部分一定要去掉

银耳用温水泡开,大概十分钟就能完全泡开了,熬汤是是开水下锅,最后才放银耳

熬银耳汤,银耳用冷水泡还是热水泡?泡多久?冷水下锅还是开水?

银耳用温水泡开,大概十分钟就能完全泡开了,熬汤是是开水下锅,最后才放银耳

银耳要用温水泡,泡开后洗干净开水下锅。

再看看别人怎么说的。

煮银耳汤要泡多长时间

一般干银耳用温水泡10到15分钟就可以了,用手摸摸软度就可以了。

注:如果你要熬汤不宜泡软因为那样银耳的营养就没有了~!

泡开后把银耳剪碎

放入高压锅压开气

再文火炖10来分钟就可

开气后加糖放凉

有冰箱冷冻更佳

此糖即下火又消暑

冰镇银耳汤。

冰糖银耳汤

银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。

制作方法:

1。将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出。

2。去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟后取出。

3。将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖。

4。溶化后,放入樱桃脯,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。

风味特点:

红白相间,艳丽多彩,食之甜软适口。

银耳泡一下不会散的,只要是为了清洗和好煮,最好泡久一点,一般泡1-3个小时都没有问题的,总之,泡到开了花,就捞起来,然后用刀切碎(很重要,我的经验,这样能煮成粥状,口感要好)煮了,一次不要煮多,一个完整的木耳可以煮3-4次,一天最多吃2-3小碗就行了,太多无益。

银耳莲子汤

原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。

1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

2:锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟

3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。

4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

银耳泡多长时间最好?

泡银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了。

银耳泡多久?

热水泡银耳20分钟左右。用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软。凉水泡银耳的泡发时间需要3-4个小时,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠。

银耳最好用冷水泡,水一定要没过银耳,要将银耳的根部朝上,这样能让银耳泡的更加通透。银耳的泡发时间一般为3~4小时,银耳在浸泡过程中慢慢吸水,能最大程度的将银耳泡发开来,泡好后炖煮银耳的时间更短,能使做好的银耳更加粘稠。银耳泡发之前最好清洗一下,可以用淀粉清洗,淀粉能吸附银耳的灰尘,洗去杂质。

热水泡银耳20分钟左右,用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳含有脂肪、糖类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分,含膳食纤维,可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

做银耳汤时,银耳需泡多少时间?

银耳的泡发时间:泡发银耳比较简单。先把银耳放入凉水中浸泡三四小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗几次,烹制前水泡发,把银耳根朝上放,使水完全浸泡银耳,这样静置大约半小时。

泡银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了。做饭开始时用热水泡上,然后开始准备别的食材,一般最后就可以做了。

银耳水可用也可不用,这要取决于做什么。一般做糖羹之类的东西加如泡银耳的水口感会更顺滑更香浓。如果是做为炒菜的配料就不用加泡过的水了。

苡仁比较坚硬,需要多泡一会,一般半天就可以,要用温水泡,如果有时间,可以提前一天泡上,效果会更好。

泡银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了。

吃银耳有讲究

银耳营养丰富,是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。下面是几种在夏季经常食用银耳的方法。

银耳石无法入睡抑郁症困扰神奇的多囊肾新疗法!聋哑耳鸣、头痛新疗法!疤痕疙瘩、瘩痤疮找中医斛羹

夏季气温高,炎热的气候往往使人大汗淋漓,汗的流失常常使人肢体乏力,懒于动弹。要补充大量的体液,除了多喝白开水、热茶水外,还可以饮用银耳石斛羹。作法:取银耳10克、石斛20克,先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服,每日一次。

冰糖银耳汤

夏天,最容易发生中暑,除了避免日晒高温环境外,还可制作冰糖银耳汤解暑。作法:取银耳10克、冰糖30克,将银耳洗净泡发,与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤。

银耳枣仁汤

夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用。

银耳明目汤

夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法:取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量,将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用。

燕窝银耳羹

夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻,凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹

银耳怎么泡 凉水泡最好

先把银耳放入凉水中浸泡三四小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗几次,烹制前水泡发,把银耳根朝上放,使水完全浸泡银耳,这样静置大约半小时。

泡发银耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。银耳食前先用温水浸泡1小时左右,待其发透后,摘去底板及杂质,用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发,泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。

银耳怎么快速泡发

材料:干银耳

工具:保鲜盒、微波炉

操作步骤:

1、准备好要泡发的干银耳。

2、去掉多余杂质,清洗干净。

3、将银耳洗净置入准备好的密封饭盒,并注入开水2/3,然后盖上饭盒将透气孔调至“开”处。

4、放入微波炉50%火力转4-5分钟。

5、微波炉停止工作后,取出保鲜盒倒入碗中,银耳已经泡发成功。

加入一勺的白醋搅拌均匀,等待5分钟的时间,银耳就泡发好了,所以在泡发银耳的时候,不要只会加水,多加一勺白醋,可以让银耳快速的泡发好,因为白醋可以软化银耳,加快泡发的速度,还能将银耳里面的脏东西清洗干净,让其泡发的又快又干净。

“雪耳”,有“菌中之冠”的美称。相信大家对银耳都不陌生,它是一种非常滋补的食品,它富有天然植物性胶质,还具有滋阴的作用,长期食用对皮肤有很大的好处。

银耳还有各种氨基酸和矿物质,非常适合平时食用。吃银耳一定要先泡发,这样口感才好。但是很多人喜欢吃银耳,却不知道如何泡发银耳。

泡发银耳的技巧

1、准备一个盆子,放入银耳。

2、把水倒满,水最好要越过银耳十厘米。但是这里要切记不能用热水泡,因为用热水泡发很容易让银耳膨胀放大,最后口感却不是很好。

3、如果是冬天泡法银耳,我们可以用温水,这样时间可以缩点一点,泡发的时间根据你自己想要的口感而定,一般三四个小时就可以了。

4、如果你喜欢软糯的口感,可以泡上一整夜。在泡的过程中,如果水太少,可以适量加点。

5、泡发后的银耳一定要把底部去掉,因为这个底部是不可食用的,最后再用清水清洗几次就可以拿去煮了。

准备材料:木耳、盆子、白糖

1、木耳放在盆子里清洗一下,去掉木耳上的灰尘

2、洗好的木耳放在盆子里放入白糖

3、然后倒入温水浸泡

4、盖上盖子,上下晃动半分钟左右

5、看到明显泡发的样子

6、继续等待泡发5分钟后的木耳

7、这是15分钟泡发的木耳非常好

8、如果不着急可继续泡10分钟就更好了

凉水泡银耳3-4小时。银耳的泡发时间达到3-4个小时,能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠。

扩展资料:

介绍一道银耳炒肉。配方:两朵银耳、四个辣椒、少许生姜、少许大蒜、少许料酒、少许生抽、少许淀粉。

1、将肉切好后,放入适量的料酒、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟左右。(淀粉不要放太多,免得粘锅)

2、将泡发后撕好的银耳放入沸水中煮4分钟,然后捞出来

银耳煮前需要泡么?泡多久?冷水还是热水泡?

一、银耳煮前需要泡发,泡银耳一般要泡三四个小时。泡银耳比较简单,先把银耳放入凉水中浸泡三四小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗几次,烹制前用水泡发,把银耳根朝上放,使水完全浸泡银耳,这样再静置大约半小时。

泡银耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。

银耳食前先用温水浸泡1小时左右,待其发透后,摘去底板及杂质,用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发,泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。

二、银耳的适宜人群:

银耳是一种天然健康的食品,一般来说,银耳适合一般人食用。但是,吃银耳也要有所注意,并不是任何一个人都可以食用银耳的。

银耳尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。

银耳还适宜高血压病、血管硬化、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者以及身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用。

1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1。5小时(冬季可用温水),然后整理洗净污物。

2、个别银耳泡发后会变很多,故请根据食量泡发。

3、银耳煮完后当天食用最好,但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少,并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传,果壳网曾经做过专门的辟谣。

参考资料来源:搜狗百科:银耳的泡发

冷水泡着就行。。大概1到2个小时就行了。。。等他变软了就可以切成小块用来煮了

要泡的,如果用冷水泡要泡两,三个小时。用温水泡就可以少用点时间。我两种方法都用过,都可以的哟。

银耳莲子汤

�原料】:银耳、莲子、红枣、冰糖。

�做法】:

步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

步骤2:锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟

步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。

步骤4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

银耳泡一下不会散的,只要是为了清洗和好煮,最好泡久一点,一般泡1-3个小时都没有问题的,总之,泡到开了花,就捞起来,然后用刀切碎(很重要,我的经验,这样能煮成