冬季营养食谱

冬季营养食谱

冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则,饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。

[养肾为先]

寒气内应肾。肾是人体生命的原动力,是人体的“先天之本”。冬季,人体阳气内敛,人体的生理活动也有所收敛。此时,肾既要为维持冬季热量支出准备

足够的能量,又要为来年贮存一定的能量,所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养,注意热量的补充,要多吃些动物性食品和豆类,补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

[温食忌硬]

黏硬、生冷的食物多属阴,冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道,进入肠胃后,又容易引起体内积热而致病;食物过寒,容易刺激脾胃血管,使血流不畅,而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环,有损人体健康,因此,冬季饮食宜温热松软。

[增苦少咸]

冬天肾的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气会更旺,从而极大地伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防肾水过旺;多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾脏功能,常用食物如:槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

冬季饮食切忌黏硬、生冷,因为此类食物属阴,易使人体阳气受损,饮食调养应以“补”为主。补法中以炖补为佳,炖补制作时间长,有利于营养消化吸收,而且还可以适当加入药材,以增强疗效。炖补时可根据个人体质选用一些高热量、高蛋白质的食物:

羊肉:冬天吃羊肉非常合适,因为羊肉性温,能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物。

鹅肉:自古以来流传着“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语。常食鹅汤、鹅肉,可以防治咳嗽,还能补益五脏。

鸭肉:冬天除吃一些能补阳的食物外,还要注意养阴,鸭肉营养丰富,是滋补妙品,尤适于体内有热、上火的人食用,特别是低烧、虚弱、食少、便秘和水肿的人,食鸭肉最有益。

冬季养生食谱

材料:取鲜羊肉100克,粳米100克,盐、葱、姜适量。

做法:羊肉洗净切片,葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净,同羊肉及调味品一同放入锅内,加清水适s量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。

效果:本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用,适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

橄榄雪梨炖瘦肉

橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100

冬季食谱来几个~~

冬季养生食谱-鸡丝汤

用料:鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋1个,淀粉20克,清汤375克。

1、将鸡脯肉切成丝,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内;

2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中,加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后,冲入装鸡丝的汤碗内即可。

冬季养生食谱-酸辣鱼头煲

用料:三文鱼头1个,重约450克,洋葱150克切片,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,煮冬荫功汤的汤包,西红柿3个,去皮去核切片。

调味:糖3/4茶匙,盐适量。

1。鱼头切开边(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹2。烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。

3。烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟,待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。

冬季养生食谱-核桃仁粥

配方:核桃仁五十克、大米六十克。功效:补肾,健脑,通淋。

应用:核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用,能祛病延年。

制法:将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即成。服法:可供早晚餐作点心食。

冬季养生食谱-粟米龙眼粥

配方:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾,益腰膝。

应用:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。

制法:①将粟米去壳,淘洗干净。②将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。

服法:作早晚餐食用。

禁忌:与杏仁同食,令人吐泻。

粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食,有补心肾,益腰膝的作用。

冬季养生食谱-芝麻白糖粥

配方:芝麻五百克、白糖适量。功效:补阴血,养肝肾,乌须发,填精髓。

应用:适用于平时调补,以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。

制法:将芝麻拣净,放入铁锅内用文火炒香后晾凉,捣碎后,装入瓦罐内备用。

服法:食用时,每次两汤匙,放入碗中,再加白糖适量,用开水冲服。

冬季养生食谱-冬瓜汤

用料:冬瓜500克,鸡汤750克

冬季有那些食谱

冬季滋润食谱:番茄牛丸汤

1。牛肉馅150克

西红柿1/2个

胡椒粉1/2小匙

欧芹碎(或香葱)少许

橄榄油1/2大匙

2。肉馅调料:生抽1/2小匙

料酒1/2小匙

干淀粉2小匙

蛋白液一点点

番茄牛丸汤

1。牛肉馅加入“肉馅调料”拌匀,沿一个方向搅打上劲,其间可加入一点点清水,搅打更容易,出来的口感更弹牙更细腻;

2。西红柿洗净,表面划十字小口,浸入热水中略微浸泡,然后去皮切小块;

3。4。锅内加水煮开后转小火,挤入牛肉丸,将丸子煮至发白后捞出;

5。锅内倒入橄榄油烧热,然后倒入西红柿块(留出3、4块备用)翻炒至变软出汁;

6。放入肉丸翻炒片刻;

7。倒入适量热水,水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉;

8。出锅前放入留用的西红柿块,调入胡椒粉和适量盐,撒上少许欧芹碎即可。

Tips:

1。牛肉丸入锅时一定要小火,水面不要沸腾,否则丸子下锅容易散开;

2。还可以加入一些番茄酱,色泽和味道更浓郁。

冬季进补宜选用的食物和药物

1)补阳类食物。主要有:鸡肉、猪肝、猪肝、羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、鳊鱼、带鱼、海参、贻贝、洋葱、香菜、粳稻、糯米冬季滋补煲汤食谱、麦子、番瓜、红枣、茴香、姜等。

(2)滋阴益肾、填精补髓类食物。主要有:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、火腿、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

(3)补肾壮阳类食物。主要有:小米、核桃、韭菜、虾仁、贻贝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊肾、猪肾、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。

(4)常用药物。主要有:蛤蚧、当归、熟地黄、黄芪、天麻、虫草、锁阳、阳起石、海马、海狗肾、狗脊、鹿茸、人参、灵芝、山药、芡实、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天、菟丝子、淫羊藿、补骨脂、紫河车等。

冬季滋补食谱:

1。百合鹌鹑汤

材料:食物:鹌鹑两至四只,红萝卜半斤药物:百合四钱,蜜枣六枚

功能:滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合。

制作要领:鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水五碗,煲三小时。

说明:清润滋补,合全家老少饮用,秋冬季更是合时汤水。

2。无花果杏仁汤

材料:食物:瘦肉四两药物:南北杏各三钱,蜜枣五枚,无冬季滋补煲汤食谱花果十粒

功能:无花果清热、利呼吸道体系等器官;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣津润成方。

制作要领:瘦肉洗净,成块落煲,加放以上各药材,放六碗水,煲二小时已经成。

说明:此汤乃保健平安之

冬季有哪些食谱?

冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。同时,还要遵循“少食咸,多食苦”的原则:冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦,当咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱。所以,应多食些苦味的食物,以助心阳。冬季饮食切忌粘硬、生冷食物,因为此类食物属“饮”,易使脾胃之阳气受损。

冬季有哪些养生食谱?冬季养生食谱

红花籽油滋补糯香炖鸽:

材料:乳鸽1只、鲜人参50克、糯米100克、藏红花10克、上汤600毫升、红花籽油50亳升

制作过程:

1、取新疆红花以50克热水泡10分钟出味成红花汁备用。

2、将糯米洗净,加水蒸15分钟后,酿入乳鸽肚内置于锅中。

3、锅内再加上汤、鲜人参、姜片、红花汁、红花籽油,大火煮至汤开收小火,再炖90分钟至鸽软汤浓即可。

核桃油桃仁牛肉:

材料:薄牛肉片500克、核桃仁100克、核桃油50亳升

制作过程:

1、薄牛肉片用葱姜、酒、精盐腌制入味

2、用核桃油将核桃轻炸至淡黄、香脆,沥油吹凉,使其干爽,备用

3、另起锅下核桃油,将葱姜煸香,下牛肉片炒至将熟时放核桃仁略炒,装盘。

山茶籽油山茶桂鱼:

材料:桂鱼500克、茶花籽油200克

制作过程:

1、把桂鱼去腮、鳞、内脏洗涤干净,稍晾干备用

2、将桂鱼置于盘内保持造型,锅内放水以大火蒸10分钟

3、出锅,在桂鱼身上放上切丝的葱、姜丝,将山茶籽油与豉油调匀加热,淋在鱼身上即可食用。

冬季滋补全甲鱼:

材料:甲鱼、潮州酸菜片、笋片(或茭白片)、葱段、姜片、盐、味精、胡椒粉、黄酒、蛋清、生粉。

制作:甲鱼宰杀,洗净斩小块,浸泡半小时去腥,加盐、味精、胡椒粉、黄酒、蛋清、生粉上浆,入油锅滑油断生,再放入潮州酸菜片、笋片

(或茭白片)、葱段、姜片一起煸炒,加黄酒、盐、胡椒粉和味精。勾芡后淋麻油即成。

要领:甲鱼须选嫩,宰杀时挖除干净腹内白色带腥味的脂肪;酸菜预先要泡淡。

以上冬季养生食谱仅供参考。

羊肉炖胡萝卜(调料:料酒

味精各适量)

羊肉洗净切块

栗子去皮取肉洗净

羊肉打水焯

后捞出沥干

凉清水入锅

文火煮至半熟加栗子

在冬季的餐桌上享受牛肉的滋补

清炖牛肉汤(调料:葱花

胡椒粉及香油各适量)

锅中足够的水烧

冬季有哪些食谱?

以下是为您推荐的冬季养生食谱:

(用料:鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋1个,淀粉20克,清汤375克。)

烹饪方法:

1、将鸡脯肉切成丝,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内;

2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中,加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后,冲入装鸡丝的

汤碗内即可。

二-酸辣鱼头煲

(用料:三文鱼头1个,重约450克,洋葱150克切片,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,煮冬荫

西红柿3个,去皮去核切片。)

调味:糖3/4茶匙,盐适量。

烹饪方法:

1。、鱼头切开边(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄

的生粉,抹2。、烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。

3、。烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,

使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟,待汤料出味,下调味及鱼头

煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。

(配方:核桃仁五十克、大米六十克。功效:补肾,健脑,通淋。)

(应用:核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。

烹饪方法:将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即成。

服法:可供早晚餐作点心食。健康人食用

�能增强记忆力。长期食用,能祛病

粟米龙眼粥

配方:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾,益腰膝。)

应用:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。

做法:①将粟米去壳,淘洗干净。

②将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,

置武火上烧沸,

再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。

服法:作早晚餐食用。

禁忌:与杏仁同食,令人吐泻。

粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。

“煮粥食益丹田,补虚损,有补心肾,益腰膝的作用。

芝麻白糖粥

(配方:芝麻五百克、白糖适量。功效:补阴血,养肝肾,乌须发,填精髓。)

应用:适用于平时调补,以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人

便秘等症。

烹饪方法:将芝麻拣净,放入铁锅内用文火炒香后晾凉,捣碎后,装入瓦罐内备用。

服法:食用时,每次两汤匙,放入碗中,再加白糖适量,用开水冲服。

(用料:冬瓜500克,鸡汤75

冬季食谱有哪些?

一、白菜粥

类别:便秘调理

冬季养生调理

快餐/主食

工艺:煮1。

将大白菜择洗干净,切成粗丝;2。

姜洗净切成丝备用;3。

粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4。

坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;5。

取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;6。

改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;7。

将粥再略煮片刻即成。

二、杭式果羹

类别:老人食谱

高血压调理

动脉硬化调理

延缓衰老调理

冬季养生调理

工艺:煮1。

先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟;2。

离火,加入适量冷水,倒入大碗内;3。

将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取出切成小丁;4。

炒锅洗净,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,烧开时撇去浮沫;5。

锅内放入糖桂花,用藕粉

三、牛奶麦片粥

类别:老人食谱

高血压调理

动脉硬化调理

冬季养生调理

快餐/主食

工艺:煮1。

粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2。

坐锅点火,加入600克高汤煮沸后,再转入小火熬煮成粥;3。

在粥中冲入鲜牛奶,用中火煮沸;4。

加入麦片及白糖,搅拌均匀,出锅装碗即可。

和冷水50克调稀勾芡,便成果羹,盛入碗内即可。

各种汤,各种粥

冬天的日常膳食,可适当增加些“肥甘厚味”的食品,但不宜过多。到了冬季,

人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃,胃液分泌增多,酸度增强,食量增大,这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中,要维持体温平衡,就必须增加体内的代谢率,从而增加对食物的需要量,特别对脂肪性食物的吸收较好,摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用,但不宜过多,以防发生高血脂症和肥胖病。

冬季饮食的营养特点,即增加热量,在三大产热营养素中,蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平,热量增加部分,主要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给,应特别注意增加维生素c的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果,同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。

调好冬季“饮食钟”

----冬季寒冷,人们食欲多有增加,但这并不意味着在冬季人体需要更多的热量。现代科学研究证明:人体在冬季所需的能量与其他季

冬天有哪些食谱?

冬季养生食谱一:

干果银耳高粱米粥

材料:高粱米100克,银耳20克,红葡萄干50克,

核桃30克,冰糖适量,清水;

1、银耳泡发,摘根弄成小朵,葡萄干和核桃洗净后用温水泡上;

2、高粱米洗净后,用清水泡上至少2个小时,然后放入电饭锅,加水蒸熟待用;

2、将所用材料放入砂锅,加足量的水,滚开之后转小火,煮上30分钟,放入冰糖,溶解弥合之后,即可盛碗食用了。

暖和的高粱米粥,洋溢着秋天的色彩,健脾益胃,生津止燥,加上核桃、银耳和葡萄干的滋味,具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体,另有一方,高粱米和红枣经过炒黄处理,再研成细末,还是治疗小儿消化不良的良方,对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。

秋冬季养生食谱二、

用料:活草鱼一条1000克左右,葱、姜、蒜、香菜。美极牌鲜酱油。

做法:1、草鱼清洗干净。锅内放入清水(要没过鱼)加热,倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼,水开后煮10至15分钟。注重使用中火,捞出放入鱼盘。

2、葱丝姜丝撒到鱼身上,在一个小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许,搅拌好,均匀的洒在鱼身上。

3、锅内倒入油,烧至八成热,用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上。

4、最后再码上香菜叶即可。

做法极其简单,但是味道很好,可与饭店媲美。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼,但是一定要鲜的。水煮也可变成上锅蒸,主要看有没有那么大的蒸锅。

秋冬季养生食谱三:

莲藕炖排骨

根据武汉家乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编。

材料:猪肋排

1000克

�莲藕(取中节肥嫩的)1段

笋、豆腐、

精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)。

1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水,水开后放入排骨,肉变白后捞出备用。

2、取电高压锅锅,放入少一半水(以没过排骨适宜),接通电源,水热后放入一块浓汤宝,化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。

3、等压力锅泄压后,打开盖,继续放入胡萝卜块、豆腐片,然后继续加热至胡萝卜熟,此时不用盖盖。香飘四溢,令人迫不及待。

莲藕有凉血补血功效,肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白,蘑菇和笋有丰富的维生素,再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐,而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪,爱美女士

冬季食谱那些

以下是冬季养生食谱:

羊肉炖胡萝卜(调料:料酒

味精各适量)

羊肉洗净切块

栗子去皮取肉洗净

羊肉打水焯

后捞出沥干

凉清水入锅

文火煮至半熟加栗子

在冬季的餐桌上享受牛肉的滋补

清炖牛肉汤(调料:葱花

胡椒粉及香油各适量)

锅中足够的水烧开

和料酒炖煮

一小时后取出牛肉切块

再继续顿一小时

捞除牛骨加食盐调味

装入汤碗中

后加入胡椒粉

和葱花即可食用

冬季喝鹅汤

一年四季不咳喘

三味炖大鹅

做法(调料:花椒

食盐各适量)

(配料:猪腰盘肉

鹅肉切块冷水浸泡5小时

后放入沸水中打水焯透

土豆切滚刀块

辣椒切斜刀块

花椒放入水中泡出花椒水备用

将锅内放入少许豆油

放猪腰盘肉块后

再继续煸炒到淡黄色

添入:适量高汤

转小火炖一小时

鹅肉微烂后

再炖片刻即可食用

用料:嫩豆腐一块,牛肉,蒜苗,姜,

调料:郫县豆瓣,食盐,味精,酱油,鸡精,花椒粉,淀粉,白糖

制作:豆腐切一厘米见方的块,郫县豆瓣剁细,牛肉剁成米,蒜苗切花。

操作:1、锅烧水下少许盐放入豆腐煮一下,倒入容器养起来,炒时沥水。

2、锅加油烧热放入牛肉末煸酥,再加入姜末、郫县豆瓣炒出红油加水,豆腐,食盐,白糖,酱油,味精,鸡精烧5分钟用水淀粉勾芡,放入蒜苗,淋明油,装盘撒上花椒面即成。

特点:麻、辣、烫、嫩、酥、香。

原料:里脊肉,青笋,木耳,大葱,生姜,蒜,鸡蛋

调料:料酒,泡辣椒,食盐,白糖,味精,酱油,淀粉,调和油

切配:1、里脊肉切二粗丝,青笋去皮切丝,水发木耳切丝,大葱切马蹄状,姜蒜切米,泡辣椒剁成泥

2、肉丝加食盐,料酒,鸡蛋,水淀粉,上浆。

烹调:1、锅烧热倒入油滑光炒锅,倒出油再添油烧至五成热放入肉丝滑油。待肉丝断生倒出沥油。

2、锅加底油烧热放入泡辣椒煸炒至出红油,放入葱、姜、蒜炒香下配料,放食盐,白糖,味精,酱油调味,待青笋成熟倒入肉丝翻炒烹香醋,用水淀

冬季有哪些食谱

冬季是万物寒邪强盛,冬季养生重在滋补。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物;多吃些薯类,如甘薯、马铃薯等;蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。

冬三月草凋零、冰冻虫伏,是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏于内,脾胃功能相对虚弱,若再食寒凉,宜损伤脾胃阳气。冬季忌食寒性物,因此冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物。同时,不要吃得过饱,以免引起气血运行不畅,更不要饮酒御寒。

介绍几款冬季养生食谱:

1。红萝卜竹蔗煲猪腱汤

材料:红萝卜250克,竹蔗250克,猪肉150克,蜜枣1个。

制作:用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净,切成小段;竹蔗洗净后砍成小段;猪腱肉洗净切成粗件。然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内,慢火煲1-2小时,调味即可。

功效:本汤能养阴生津,滋养肌肤。

2。核桃肉煲牛月展汤

用料:牛月展(带筋的牛肉,下同)450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。

做法:。核桃肉放入锅中(不用油(油食品)),慢火炒5分钟取起。或者放入烤炉,慢火烤10分钟取出,这样可以除去核桃的异味。

淮山、杞子、龙眼肉洗净。

牛月展放入滚水中煮5分钟,捞起洗净。

核桃肉放入滚水中煮3分钟,捞起洗净。

把水适量烧滚,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3个半小时,放盐调味。

酸酸甜甜的糖醋

猪排:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

准备带点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。

4。、山药赤豆粥

原料:山药50克,赤小豆30克,精盐少许。

制法:将赤小豆淘干净,煮至半熟,放入洗净的山药(去皮切片)煮至粥熟,晨起作早餐食用。亦可加50克白米同煮。

奶香麦片粥:

冬季有哪些养身食谱

冬季养生食谱推荐:

冬季养生食谱-鸡丝汤

用料:鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋1个,淀粉20克,清汤375克。

1、将鸡脯肉切成丝,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内;

2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中,加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后,冲入装鸡丝的汤碗内即可。

冬季养生食谱-酸辣鱼头煲

用料:三文鱼头1个,重约450克,洋葱150克切片,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,煮冬荫功汤的汤包,西红柿3个,去皮去核切片。

调味:糖3/4茶匙,盐适量。

1。鱼头切开边(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹2。烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。

3。烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟,待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌

冬季养生食谱-冬瓜汤

用料:冬瓜500克,鸡汤750克,冬菇2只,鸡胸肉50克,火腿20克,鲜虾50克,瘦猪肉30克。

1、将冬瓜放入锅内加鸡汤,大火煮10分钟;

2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟,加盐、味精、香油即可。

冬季养生食谱-山药羊肉汤

配料:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

功效:补脾胃,益肺肾。

冬季养生食谱-强肾狗肉汤

配料:狗肉五百克,菟丝子七克,附片三克,葱、姜、盐、味精适量。

做法:狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒,烹入绍酒炝锅,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内,加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖两小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,即可食用。

功效:暖脾胃,温肾阳。

我的回答是:冬季多吃萝卜、豆腐、本耳、芹菜、香菇、冬瓜、菠菜等,对身体适宜。与此之中,还需吃些诸如大枣、莲子、百合、核桃、芝麻、粟子,再添些牛羊鸡鸭鱼、牛奶,鸡汤,羊肉汤,较适宜。

冬天滋补靓汤

用料:冬瓜