炖羊肉汤放什么中药材好

2012-05-28 药材知识 24 作者：enzoys

炖羊肉汤放什么中药材好

冬日滋补羊汤

炖羊肉汤、可以加中药材红枣、党参、黄芪、枸杞、和生姜、食盐

做法:将羊肉清洗干净之后切片,随后加入食盐以及生姜进行腌制;两个小时之后将羊肉放入开水之中,随后加入料酒还有生姜进行熬粥,等到锅中出现脏兮兮泡沫的时候就取出冲洗干净,并且沥干水分;将中药材清洗干净之后和羊肉一起放入锅中,加入适量的清水进行炖煮;大约两个小时之后就可以加入少量的食盐开始服用了。

功效:冬季是最适合温补的一个季节,羊肉具有很好的补中益气以及益肾壮阳、暖中补虚的作用,冬天里服用不仅能够抗寒,同时还强健筋骨,能够很好的滋补身体。

煲羊肉汤放什么药材好放对药材很重要

痛、四肢不温等症。最明显的功效是,冬季怕冷,吃上几顿羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是,羊肉偏燥,感冒或者体质偏热者不适合多吃,经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此,吃火锅时,可以放几片菊花瓣入火锅,不但锅里有菊之芳香,菊还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。如果怕上火,吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后,也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物,或喝菊花、银花等泻火之药。如果出现口腔溃疡、牙龈出血肿痛等情况,最好喝点滋阴润燥泻火的汤药,如由当归、生地、丹皮、黄连、升麻组成的清胃散或藿香、山枝子、石膏、防风、甘草组成的泻黄散

炖羊肉加什么中药好?

羊肉补血汤:羊肉1千克,入沸水焯后切方块。炒锅加精制油50克烧热,入羊肉及姜片煸炒,边烹酒。遂加水煮沸,投入50克黄芪、50克当归煮1小时。加100克鲜蘑菇同焖0。5小时,精盐调味,撒上香菜与葱末。

二、归参羊肉:羊肉1千克,焯水后切块。50克油煸香姜葱末及少许蒜泥,入肉块同煸5分钟,烹酒加水煮沸。将50克当归、50克党参、25克陈皮、3颗茴香包入纱布投入。焖至肉酥烂,调味即成。

三、枸杞炖羊肉:羊肉1千克,焯水切块。50克热油中投入肉块及20克姜片煸透,烹酒加水煮沸,下枸杞25克,小火焖煮,调味并撒上葱花。

四、羊肉苁蓉汤:汤料:羊肉200g,中药材肉苁蓉、续断各12g,料包、生姜和食盐适量。制法:羊肉洗净、切块,入锅内与绿豆十数粒(约5g)或者几片萝卜加水煮,暂不放调料,煮沸15分钟,将绿豆或萝卜和水一起倒掉,膻味即除;锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料;小火煨至羊肉烂熟即可。喝汤吃肉。

煲羊肉汤用什么药材好

炖羊肉汤放当归15一30克,生姜30克中药材。或加黄芪30一50克。

炖羊肉加什么中药好?

三、枸杞炖羊肉:羊肉1千克,焯水切块。50克热油中投入肉块及20克姜片煸透,烹酒加水煮沸,下枸杞25克,小火焖煮,调味并撒上葱花。

煲羊肉汤放什么药材

煲羊肉汤放什么药材

羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白香甜的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。

不同民族、地域或饮食习惯在烹制羊肉汤时会有不同的配料或药材,以下介绍几种做法以供参考:一,羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。

⑴羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。

二,羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克

调配料:料酒1/2大匙

胡椒粉少许

精盐2小匙

白糖1/2小匙

味精1小匙

三,羊肉汤500克,熟羊肉50克,胡椒面,辣椒面,辣椒油,香醋,味精,精盐,香菜各适量。

炖羊肉加什么中药好?

三、枸杞炖羊肉:羊肉1千克,焯水切块。50克热油中投入肉块及20克姜片煸透,烹酒加水煮沸,下枸杞25克,小火焖煮,调味并撒上葱花。

羊肉汤里放什么中药好

指导意见:

羊肉大姜当归温养脾胃可以适量的喝些的。

平时多吃以下食物比较好,羊肉、牛肉、虾、海参、牡蛎、鳗鱼、鹿肉、鸡肝等

少许肉桂、干姜之类的香料配用,一般羊肉汤本来就是温性的,不用放什么中药配合。

什么中药煮羊肉可以达到清醒,清甜,羊肉汤清

羊肉能补血益气,温中暖肾;党参能补中益气,健脾益肺;枸杞能补肾益精,养肝明目,补血安神;菟丝子具有滋补肝肾、固精缩尿之效;牛膝可补肝肾,强筋骨。所以这个汤能用于阳虚气血不足,症见面色萎黄、体虚乏力、虚喘咳嗽、腰膝酸软、目昏耳鸣、舌淡者食用。

准备材料:

羊肉1000克,党参20克,枸杞子10克,菟丝子10克,砂仁5克,牛膝15克。

1、将羊肉切成大小均匀的小块,加酱油、糖、黄酒、葱、姜、味精等调料,腌至入味;

2、将党参、枸杞子、菟丝子、砂仁、牛膝放入锅中,加水煮30分钟,倒出汤汁;

3、将羊肉放入锅中,将步骤2中得到的汤加入,再加适量清水;

4、煮至沸腾后,用文火慢慢煨至羊肉烂熟即可食用。

虾富含蛋白质,虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,产热量多,中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果好。但虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

羊肉汤放什么药材最香

当归,沙参,党参

煲羊肉汤要什么药材

煲羊肉汤放一些当归枸杞之类就可以。

1,当归生姜煲羊肉

材料:羊肉或羊排500克,生姜10克,当归5克,大葱,料酒,醋,盐,糖,鸡精,胡椒粉。

羊肉过水焯一下,放砂锅里,加入生姜,大葱,当归,料酒,点少许醋去腥。煲二个小时左右,快出锅时加盐,糖,鸡精,胡椒粉调味。这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的。

2,党参煲羊肉

材料:鲜羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜10克。大葱,盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许、绍酒,醋。

(1)羊肉砍成块,党参洗净,红枣、枸杞泡透,生姜切片。

(2)锅内加水,水开时,放入羊肉块焯一下,捞起冲净待用。

(3)将砂煲置于火上,放入羊肉、点少许醋去腥,放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱,绍酒,入清水,加盖大火烧开转中小火煲2小时左右,加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。

3,白萝卜煲羊肉

材料白萝卜1根,羊肉500克,猪脊骨150克,大葱、老姜、枸

杞各少许,盐,鸡精,料酒,醋。

猪脊骨、羊肉斩块;萝卜去皮洗净。

锅内加水,待水沸时,放入猪脊骨、羊肉焯水洗净。

(3)将沙锅置于火上,放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥,加入萝卜,大葱,老姜、枸杞,煲2小时左右后,调入盐、糖,鸡精,即可。

4,红焖羊肉煲

材料白萝卜1根,带皮羊肉1000克,大枣5个,郫县豆瓣酱30克,老抽,八角,桂皮,陈皮,香叶,干辣椒,茴香,大葱、香菜,老姜、枸杞各少许,盐,糖,鸡精,料酒,。

(1)羊肉砍成块,过水焯一下,捞起冲净待用。

(2)锅内下油烧热,放葱姜爆香,放入羊肉煸炒,放郫县豆瓣,老抽炒至上色,加料酒,加盐,糖,加水加八角,桂皮,陈皮,香叶,干辣椒,茴香,大葱、老姜、枸杞,大枣,大火开后去浮沫,再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜,煲至酥烂后,加、鸡精、胡椒粉调味,放香菜未即可。

电饭锅均可煲!!

炖羊肉汤要放什么药材

食材用料:

青萝卜1个相克食物

白菜半棵相克食物

红薯粉条200克

姜适量相克食物

葱1根相克食物

香菜适量相克食物

菜谱做法:

1。羊腿肉洗净,用刀小心剔掉,切块。

2。肉和骨头一起焯水洗净。

3。萝卜去皮切滚刀大块,姜切片,葱切大段。

4。粉条洗净用温水泡软,白菜叶撕大片洗净备用。

5。取砂锅,放入羊骨和羊肉,姜,葱,和足量的水。

6。大火烧开后,调入料酒,改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。

7。放入萝卜块,再炖30分钟,至萝卜烂,调入盐。

8。加入白菜。

9。加入泡软的粉条,大火炖5分钟。

10。起锅后加入香菜即可。

羊肉用那些药材煲汤呢?

你试试这个吧,很营养的,也不难做。

红烧羊肉炖萝卜

羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。

1、羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟,捞出洗净血水;

2、锅里加少许油,放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香;

3、加入沥干水份的羊排煸炒,喷入少许料酒;

4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色;

5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水,转大火煮开;

6、将锅内所有材料转入慢炖锅,炖1-2个小时,放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。

贴心提示:

1、羊肉最好选用绵羊肉,其肉质鲜嫩、膻味少;

2、步骤2里香料可自由搭配,原则上八角、生姜、葱白、干辣椒、大蒜、冰糖必不可少;

3、陈皮最好事先泡发,刮去白色内膜;

4、盐不要过早加入,以免使肉质收缩不易炖烂。

羊肉用当归这种药材好

tags:

炖羊肉汤放什么中药材好